Niektóre grzyby zawierają związki, które mogą przyczyniać się m.innymi do obniżania poziomu cholesterolu LDL oraz triacylogliceroli, nie wpływając na stężenie frakcji HDL. Takie właściwości mają m.in. eritadenina wyizolowana z twardziaka jadalnego oraz lowastatyna obecna w gatunkach boczniaka. Eritadenina wykazuje także zdolność zmniejszania produkcji homocysteiny, będącej czynnikiem ryzyka chorób serca .
Źródło: pubmed