Niektóre grzyby zawierają związki, które przyczyniają się do obniżania poziomu cholesterolu LDL oraz triacylogliceroli, nie wpływając na stężenie frakcji HDL. Takie właściwości mają m.in. eritadenina wyizolowana z twardziaka jadalnego (grzyby shiitake) oraz lowastatyna obecna w gatunkach boczniaka. Eritadenina wykazuje także zdolność zmniejszania produkcji homocysteiny, będącej czynnikiem ryzyka chorób serca . Ekstrakty z grzybów shiitake zapobiegają również zlepianiu się płytek krwi i zmniejszają ryzyko rozwoju zakrzepów. Grzyby shiitake, a także lakownica lśniąca (grzyby reishi), boczniak ( P. nebrodensis ) oraz żagwica listkowata, mogą obniżać ciśnienie krwi

Grzyby zawierają substancje mające zdolność obniżania poziomu cukru we krwi , w tym polisacharydy i lektyny. Do tego grona należą żagwica listkowata, lakownica lśniąca (grzyby reishi) oraz maczużnik. Udowodniono działanie hipoglikemiczne czernidłaka kołpakowatego, wyizolowanej z niego tomatyny. Czernidłak kołpakowaty działa osłaniająco na komórki trzustki i może być stosowany u chorych na cukrzycę w zapobieganiu powikłaniom cukrzycowym

Niektóre grzyby działają przeciwalergicznie. Otrzymane z grzybów reshi kwasy ganodermowe C i D hamują reakcję wyrzutu histaminy (czynnik odpowiedzialny za objawy alergii). Działanie antyalergiczne wykazywały również etanolowe ekstrakty z grzyba Hypsizygus marmoreus, zimówki aksamitno-trzonowej, łuskwiaka nameko

Grzyby wykazują dzianie wiruso-, baterio- i grzybobójczo. Wzrost gronkowca złocistego może być zahamowany przez związki zawarte w ganodermie czerwonawej ( G. pfeifferi ) czy grzybach shiitake. Właściwości przeciwwirusowe wykazują m.in. substancje zawarte w grzybach reishi (ganoderiol, ganodermanontriol i kwas ganodermowy) czy w ganodermie czerwonawej (ganodermadiol i lucidadiol). Te dwie ostatnie związki działają m.in. przeciwko wirusowi grypy typu A.

Białka pochodzące z grzybów, np. pleurostrina z boczniaka ostrygowatego, agrocybina z polówki wiązkowej, eryngina z boczniaka mikołajkowego ( P. eryngii) oraz ganodermina z grzybów reishi, wykazują aktywność przeciwgrzybiczną.

Działanie niektórych grzybów jest porównywane do działania niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLZP). Metanolowe ekstrakty z boczniaka łyżkowatego wywołują efekt podobny do diklofenaku leku o działaniu przeciwzapalnym. Inne grzyby mają silne działanie przeciwbólowe. Na przykładsubstancja wyizolowana z soplówki gałęzistej – w badaniach wykazała znaczący efekt przeciwbólowy, nie wywołując skutków ubocznych, które są charakterystyczne dla morfiny. Ekstrakty z leczniczych grzybów działają również ochronnie na wątrobę. Na przykład, etanolowy ekstrakt z grzybów reishi, zawierający trieterpenoidy, zapobiega niszczeniu komórek wątrobowych.